Ванильно-карамельный чизкейк

Ванильно-карамельный чизкейк с бобами тонка — это настоящее удовольствие для гурманов, сочетающее в себе нежный вкус ванили, богатую карамель и экзотический аромат. Бобы Тонка добавляют уникальный пряный аромат, который прекрасно дополняет классический вкус чизкейка.

Рецепт Ванильно-карамельного чизкейка с бобами Тонка:

Ингредиенты:

Для основы:

• 200 г печенья (типа «Дайджестив»)
• 100 г сливочного масла

Для начинки:

• 500 г сливочного сыра
• 150 г сахара
• 200 мл сливок
• 1 боб Тонка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 яйца

Для карамели:

• 100 г сахара
• 50 мл воды
• 50 мл сливок
• щепотка соли

Приготовление:

Основа:

• Измельчить печенье в крошку и смешать с растопленным маслом.
• Выложить смесь в форму, равномерно распределить и утрамбовать.
• Отправить в холодильник на 30 минут.

Начинка:

• Сливочный сыр взбить с сахаром до однородности.
• Добавить сливки, ванильный экстракт и тертый боб Тонка.
• По одному вводить яйца, взбивая после каждого.
• Вылить начинку на основу и выпекать в духовке при 160°C около 1 часа.

Карамель:

• В кастрюле карамелизировать сахар с водой до золотистого цвета.
• Аккуратно влить сливки, добавить соль и перемешать до однородности.
• Остудить и вылить на остывший чизкейк.

После выпекания дать чизкейку остыть в духовке, затем поставить в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсить взбитыми сливками или свежими ягодами.

Этот чизкейк станет изысканным завершением любого торжественного ужина или украсит повседневный стол, радуя вас и ваших близких неповторимым сочетанием вкусов.